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藜麥泡完發芽能吃嗎

原創   博生活   2019-11-13 10:22:18

藜麥屬于活性食物,泡水或者煮熟都會發芽,不影響食用。藜麥泡水后發芽是由于壓吸水后受其膨脹力的作用被拉伸出來,且大部分的營養物質都集中在胚芽上,食用藜麥具有均衡多種營養、增強機體的抵抗力、調節內分泌、提高機體的反應能力等功效。

藜麥泡完發芽能吃

藜麥泡完發芽其實是它吸水后膨脹,胚芽被膨脹力拉伸出來浮出表面,一圈圈的圍在藜麥籽粒的外面,大部分營養都集中在這個地方,富含多種營養素,例如蛋白質、維生素、礦物質等。藜麥是活性食物,泡水或者煮熟都會長胚芽,但是不影響食用。

藜麥口感清香,屬于易熟易消化的食物,食用后對人體有多種好處,具有均衡補充多種營養、增強機體的抵抗力、加快修復速度、調節內分泌、提高機體的反應能力、預防疾病、減肥等多種功效,適合所有群體食用,有胃病的人也可以吃。

藜麥屬于復合淀粉高膳食纖維的食物,蒸煮前最好吸收充足的水分使其更容易變軟。用來煮飯時火力要小一點,用電飯煲煮的時候要多添加水,為了更全面的保存其營養,要盡量減少成品藜麥的加工工序。


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